Leaderboard

O ovoj temi jos nikad nije bilo reci a uskoro krece vreme rolanja pa bi moglo malo da se pozabavi ovom, po meni, dosta bitnom temom. A to je cuvanje boila nakon kuvanja i susenja kao i briga o njima na duzim ribolovnim kampanjama i putovanjima. Svako zna da je najbolja sveza boila koja je nakon kuvanja susena 24 ili 48 sati i kao takva poneta na vodu, dok jos u njoj ima i malo vlage i svezine i dok se arome jos uvek jako osecaju. Ali to na zalost nije uvek moguce iz raznih razloga. Neko pravi velike kolicine boila kad ima vremena pa onda iste cuva i vadi po potrebi iz zamrzivaca i nosi na vodu. Ja isto spadam u tu grupu i cak sam ubedjenja da je boila koja je provela neko vreme u zamrzivacu mnogo bolja i postojanija i kompaktnija od one koja je odnesena na vodu direktno sa mrezice za susenje. Zamrzivac je svakako jedno od najboljih resenja ali sta se desava kada nam on nije od pomoci, tj kada ne mozemo boile sve vreme da drzimo zamrznute do momenta kada treba da ih upotrebimo. Primer za to su daleka putovanja u inostranstvo na ribolov ili duge kampanje od po nedelju ili vise dana na vodi, pod uticajem sunca, vlage, vetra... nase boile u koje smo ulozili toliko truda i novca da ispadnu bas onako kako smo mi zamislili lako mogu da se pokvare tj da se ubudjaju i da postanu neupotrebljive. nema vece muke nego kad na dugackoj kampanji sve vreme razmisljas o mamcima i onda ih danju kacis na drvo u hladovini da budu na promaji, pa nocu zatvaras da ne padne rosa na njih, pa vodis racuna da ne pokisnu i tako dalje. Sve ovo odvraca paznju od samog ribolova i kvari generalno uzivanje pored vode. Postoje razni nacini i metode kako sebi mozemo da olaksamo ove stvari i produzimo zivotni i radni vek naseg mamca. Navescu samo neke od njih: 1. Susenje do potpune dehidratacije je proces u kojem bolie na promaji susimo do te mere da iz njih ispari gotova sva vlaznost i time se uspori proces razvijanja bakterija i budjanja. Ovaj princip je najjednostavniji ali se nazalost time gubi mnogo hranjivih vrednosti samog mamca i boile postaju previse tvrde i ukoliko nemaju dosta vezivnih komponenti i imaju previse pticije hrane pocinju da pucaju i to zna da bude prava nocna mora ako se ne uradi kako treba 2. SO- poznato je da je so prirodani konzervans i da dodavanjem soli u sam mix u kolicini od otprilike 2 do 3 supene kasike na kg mixa mozemo pored ukusne note i da promenimo zivotni vek mamca. Takodje mozemo na boile koje se suse u dzaku ili na mrezici da pospemo so i da time znatno ubrazmo izvlacenje vlage iz samog mamca. Najvaznija stvar ukoliko se posipaju boile solju je da se obezbedi da voda iscuri, tj da se mamci drze na mrezi kako bi voda imala gde da ode jer po nekad je taj proces prilicno brz i mora da se kontrolise kako opet ne bi doslo do preteranog susenja i pucanja kao ni do toga da boile budu skroz suve iznutra a da spolja u kanti plivaju u vodi jer ce tako postati gnjecave i nemoguce ih je kobrati i bela riba ce ih lakse sitniti i tako dalje. Boile koje se nose daleko i duze vreme ce biti zatvorene u kante ili kutije takodje nije lose posoliti ali se takodje mora voditi racuna da se s vremena na vreme iscedi voda. Secer takodje ima slicne karakteristike kao i so mada ja licno preferiram so jer pecam pretezno na mesne i smrdljive mamce. Ovo predstavlja vrlo jednostavan i jeftin nacin. 3. Tecni konzervansi- vecina firmi koje se bave proizvodnjom mamaca i komponenti za mamce imaju u ponudi tecne aditive koji se prave od komponenti za ljudsku ishranu i koje sluze kao prirodni konzervansi koji sprecavaju razvijanje gljivica i budji unutar samog mamca. Pakuju se uglavnom u pakovanja od 500ml i doziraju se u zavisnosti od proizvodjaca od 25-100ml na 1kg mixa, posto su tecni sipaju se u jaja prilikom dodavanja ostale hemije. Boile je potrebno susiti minimum 48h nakon kuvanja i posle toga bi jedno duze vreme trebalo da budete mirni ukoliko se boile odloze pravilo u kante sa poklopcem koji se povremeno otvori kako bi mamci mogli da dizu ili jos bolje u kartonske kutije kako bi karton mogao da upije eventualno preostalu vlagu iz mamca i ukoliko se cuvaju na mracnom i hladnom mestu. ovo je ejdan od bolji vidova zastite mamaca ali nazalost poprilicno skup, pogotovo ako se radi o vecnim kolicinama mamaca spremnih za duzu kampanju. 4. Kalijum sorbat- ili na negleskom pottasiume sorbat dobija se neutralizacijom kalijum-hidroksida sa nezasicenom sorbinskom kiselinom(mada nama ovaj podatak i nije bas mnogo bitan ) i koristi se u prehrambenoj industriji za sprecavanje razvoja budji i gljivica u jogurtima, vinu, sirevima, suhomesnatim i pekarskim proizvodima i slicno. Ima oznaku E202 i nalazi se u skoro svemu sto jedemo, znaci da ako nije stetan za nas nece biti valjda ni za brkata cudovista. Dolazi u obliku sitnih granulica velicine oko 2mm i pre upotrebe potrebno ga je samleti u mlinu za kafu da bi se dobio prah i dodaje se u jaja u kolicini od 1 supene kasike na kilu mixa. Po meni najbolji od svih konzervanasa i najvise volim da ga koristim. Prilicno je jeftin, Pola kile ovog proizvoda kosta oko 600din i traje celu vecnost. Bez obzira koji od ovih nacina konzervisanja se koristio svakako boila mora da se pravilno osusi i lageruje kako bi oni imali svoju ucinkovitost. Voleo bi da se jos neko nadoveze i mozda da jos neki nacin koji mozda nije naveden a da se njemu dobro pokazao.

Red je da predstavimo nove moderatore u nasem timu. Aleksandar Aca i Kristijan Sombor . Nadam se da ce svojim zalaganjem unaprediti rad naseg foruma.

Ja 99% pravim topljive boile sa likvidom za iste, i posle par dana susenja moze da stoji u kutiji neograniceno vreme ,bez da se ubudjavi.Cak nekad i pravim sa pola likvida i pola jaja bez kuvanja da malo usporim topljenje,i ni ovako se ne pokvari.

Lep video https://www.youtube.com/watch?v=sMbREyA4ThM

Dugo dugo godina smo mi slobodni pecarosi izdrzavali Becmensku baru broj 2.Nije bilo takmicenja u ovoj meri kao danas.Ekipe koje se sada takmice su se smejale Becmenu gde je prosek sarana 3 kg,ne znam sta se desilo otkud svi oni sada na Becmenu,mozda zbog tuseva.Mnogo slobodnih pecarosa mi se zalilo na raznim revirima da i kada ima slobodan vikend ne mogu nista da upecaju,jer na takmicenju bace 5 tona spoda,raznih tigrovih oraha i gumeni kukuruz umocen u nesto sto zovu parfem.Cudim se da na ovome forumu ne postoji ni jedan slobodni pecaros,da iznese svoje misljenje,pozdrav od pecarosa koji voli da peca a ne da peca za novac.

Pa mogu jedino reci da bucu vole svinje,od svinje pravis kobasice A kakva druga kobasica nego Frankfurtska.....

Kaliumsorbat koristim u dozi od 20g na kilo mixa i bez problema boile se ne kvare i nakon mjesec dana. Razliku sa njim ili bez njega nisam primjetio

Ja najcesce susim boile tri dana i nemam problema sa kvarenjem barem 6-7 dana, ponesem ih u kantici i povremeno je otvorim da se proluftiraju ako je jako vrucina pa se javi vlaga. Za duze 15-20 dana boile susim tri dana,podelim u kese i u svaku sipam po kasiku nitratne soli (na kilu boila) i onda vakum aparatom zavarim kesu. Probao sam i da boile susene tri dana poprskam cistim alkoholom pa ih potom prebacim u kesu i vakumiram trajale su nesto vise od mesec dana (tada sam ih potrosio) nije bilo nikakvih promena na njima tako da mislim da mogu i duze da stoje. Inace ih najcesce zamrzavam posle dana susenja.

Kolega Bojane molim te da odes do svoje kuhinje i da malo pogledas. Koju god kesu da uzmes bilo cega na njoj ce pisati E202! Nista se ne gubi od hranjivosti dodavanjem takvih stvari. Kazes da nikakvi konzervansi ne dolaze u obzir a onda recenicu posle napises na kalijum sorbat nikada nisi koristio. Sta je to sto mamac gubi dodavanjem npr Preservabaita? Da li imas neku studiju ili konkretan primer kojim mozes da pokrepis to sto navodis?

Nema razlike nikakve ne pravi saran ni sa kalium-sorbatom nakon duzeg hranjenja . I ne menja ukus a so isto zavrsava ali jos nisam nasao pravo resenje za cuvanje spod mixa da se on ne fermentise . Tj imam resenje da mi se spod mix ne ukiseli nekih 7 dana ali neznam kako pakuju spod mix u kesama a ne fermentise , a za boile nije problem uvek mogu da vise u dzaku

Pošalji mu pismo sa markicom novak djokovic

Dcarp dodji u subotu na kafu u So da vidis Beastmaster XSA 7000

A jel moze od buce ulje da zameni bucu posto sam cuo da je mnoooogo dobro

Ja mislim da to ima veze sa Divljim Buckom!

Svaka čast,valjda će sad forum biti još bolji nego sto je sad Moderatori sa srećom da vam je posao i za tri meseca odma da tražite povišicu. Čujem da bily slabo placa

Biće bar po jedno samoubistvo po takmicenju i po dva tri para isecenih vena....

Kako mi je Nemanja u dopisivanju na fb pominjao ihcc,na koji cu se rado odazvati i ove godine ,dotakli smo se teme za koga bi ta sredstva mogla da odu . Bogu hvala,u svom okruzenju u svojoj sredini u kojoj zivim ,ne znam ni za jedan slucaj tesko bolesnog deteta do te mere da roditelji nisu u stanju da mu pomognu . Gledajuci sajt humanitarne organizacije 'BUDI HUMAN' (http://www.budihuman.rs/bhuser/index/1/01.html) ,postoji poduzi spisak dece kojima nasa drzava i roditelji ne mogu pomoci .Porazavajuce je to sto je spisak poduzi . Pogledajte,hajde da sumiramo ,mozda se na tom spisku nalazi neko dete koje direktno ili indirektno poznajete (ili njihove roditelje),pa predlozite . Kao dodatno sakupljanje priloga ja licno bih kao novinu u odnosu na proslogodisnji kup predlozio humanitarnu aukciju nakon kupa. To je aukcija slicna onoj koju prave 'Ujedinjeni ribolovci Srbije' u svojoj fb grupi i funkcionise tako sto ljudi dobrovoljno doniraju opremu za ribolov (pocev od sitnica(najlona,udica,olova),preko mamaca,najlona,pa do krupnijih i skupljih stvari kao sto su stapovi,masinice,stolice i slicno) i ribolovci se nadmecu za cenu (licitiraju). I na kraju se sav novac sakupi na gomilu i daje ugrozenom. Ja samtram da bi na taj nacin svi odatle otisli punog srca.Neki sa osecajem da su nesto dali,a drugi sto su kupili. U svakom slucaju obe strane cine humano delo. Posto sam ja rekao da predlozite nekoga,red bi bio da se i ja izjasnim. Nije ni malo lako odluciti se za samo jedno dete u moru dece koje traze slamku spasa u humanim ljudima,ali ja licno bih predlozio ovu devojcicu http://www.budihuman.rs/bhuser/detail/34.html , kojoj u ovom trenutku nedostaje 1.240.100,44 din i ima sanse za izlecenje. P.S : Dodao bih da iako nisam uzeo medalju na ihcc-u,nisam upecao ribu (samo jedna ekipa je upecala ribu),dosao sam kuci srecniji nego sa bilo kog takmicenja na kom sam do tada bio i uzeo pehar,novac za najvecu ribu i slicno. I eto,pozivam vas da se odazovete u sto vecem broju. pozdrav

Evo jedna prezentacija o radovima na budućem jezeru i o uređenju ribolovačkih prostorija USR Karađorđevo. Bunar još uvek nismo uspeli da odradimo... https://youtu.be/uqJpMs1hXaY