Leaderboard

UVOD Opće je poznato da divlji šaran uglavnom konzumira hranu bogatu bjelančevinama. Njegov organizam je na to navikao, prekomjernom konzumacijom hrane bogate ugljikohidratima može doći do takozvanog trovanja ugljikohidratima. Analizama i eksperimentiranjem širom Svijeta u laboratorijama i ribnjacima, došlo se do zaključka da tovljeni šaran najradije uzima hranu bogatu bjelančevinama i ugljikohidratima. Amur jede najradije hranu isključivo bogatu ugljikohidratima, ako jedno duže vrijeme jede hranu koja je bogata bjelančevinama doći će do trovanja putem bjelančevina. Koi šarani su u potpunosti zavisni od izbalansirane ishrane, u vodi gdje žive nema izvora prirodne hrane. Zato se na svim produktima njima namjenjenim može vidjeti analiza kvalitete. Postotak bjelančevina, masti, vitamina A i tako dalje. BALANS ISHRANE Šaran nije u stanju da čita uputstvo za upotrebu! Šaran nije u stanju da prilikom konzumiranja osjeti razliku između boila bogatih bjelančevinama ili recimo ugljikohidratima. To znači da u tom momentu nije u stanju da prepozna šta jede, bjelančevine ili ugljikohidrate, (ljudi ovo također nisu u stanju). Ali, vrlo brzo će uvidjeti što i gdje je dobro jeo i koja boila je dobra, a koja to nije! Ti se također vraćaš u restoran gdje si dobro i kvalitetno jeo, ili? “Životinje biraju instiktivno hranu koja je za njihov organizam najbolja”. Na žalost, NE. Životinje biraju onu vrstu hrane koja za njih nije loša za jedan duži vremenski period. Na prvi pogled je to isto, međutim kada malo bolje razmislimo vidimo da tu ima velike razlike. Sve vrste sveždera (miševi, štakori, svinje, vrane, ptice) će uvijek izabrati dijetalnu ishranu koja ispunjava njihove biološke potrebe. Čak i onda kada se kreira jedna neprirodna situacija u kojoj se životinjama istovremeno ponude tri vrste hrane: visokokvalitetna, srednja i hrana sa niskom hranljivom vrijednosti. U toj situaciji se može primjetiti da se neće masovno konzumirati hrana najbolje hranljive vrijedosti. Vidi se da neke životinje biraju hranu koja se isključivo sastoji od kvalitetnih komponenti. Većina životinja poslije nekog vremena bira onu hranu koja im nudi srednju ponudu svih komponenti koje su za njih neophodne. PAZI, ovo se odnosi na umjetno kreiranu situaciju. U prirodi su od velikog značaja i drugi faktori, kao na primjer dresura i oskudica hrane. I ovdje možemo doći do sljedećeg zaključka: Šaran će uvijek izabrati boilu u kojoj se nalaze sve osrednje komponente koje su mu potrebne u usporedbi sa visoko proteinskim boilama! Što se još može reći, a to je sljedeće: Boile sa niskom hranljivom vrijednosti (jalove boile) ribe će sve manje konzumirati pod uslovom da se sa njima duže hrani, naravno… Količina boila koju jedan šaran u nekoj određenoj vodi može pojesti ovisi od količine riba u toj vodi, ponudi prirodne hrane i dresure koja eventualno vlada u toj vodi. U vodi u kojoj ima malo prirodne hrane kvalitet boile ne igra neku veću ulogu! Što se toga tiče šaran sliči na nas ljude!!! Boila treba biti balans između: bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vlakana i vitamina (A, B1, B2, B6). Boila trebaju biti balans između: tvrdoće, vezivanja, rolanja i INSTANT REAKCIJE. BjELANČEVINE (KVALITETA) O ovoj temi se govori u mnogim knjigama, između ostalog u knjizi Freda Wiltona: “Wiltonova teorija”. Prilično je komplicirana zato samo ukratko. Radi se o tom da svako živo biće (čovjek, krava, majmun, slon, šaran), može opstati ako jede određenu vrstu hrane sve dok ona posjeduje sve najvažnije komponente za opstanak. On je bio mišljenja da šaranu treba ponuditi hranu sa što većim postotkom bjelančevina. Hranu koja ima isti postotak bjelačevina kao i u prirodi. Teorija Evert Aaltena: on tvrdi da se ribi nikada ne treba ponuditi veći postotak bjelančevina od 25-30% u jednom boilu miksu. On je tvorac i pristalica balansa u boili. Pravi razliku između divljeg šarana i šarana tovljenika koji su nastali od ljudske ruke. Za njih preferira kao bazu balans između bjelančevina i ugljikohidrata. - Nema smisla hraniti sa boilom koja u sebi ima veliki postotak bjelančevina. U vodi ima mnogo prirodne hrane koja je bogata bjelančevinama. To je čisto bacanje novca u vodu! Riba nikada neće prestati jesti prirodnu hranu. Ako šarana može birati između boile ili školjke uvijek će uzeti školjku. - Šaran tovljenik je nepoznatica u prirodnom biotopu. On je navikao da jede energetske produkte (ugljikohidrate i masti). Prokomjerne količine konzumiranih bjelačevina će šaran tovljenik iskoristiti kao energiju, to jest potpuno isto što radi i sa ugljikohidratima. - Bjelančevine se vrlo teško probavljuju. Kod sveždera je sastav bjelančevina od vrlo velikog značaja. Ova činjenica stoji u direktnoj vezi sa dugim konzumiranjem određenog mamca (čitaj boile). Ovdje se radi o takozvanim VISOKOKVALITETNIM BJELANČEVINAMA koje u sebi sadrže 10 najvažnijih amino-kiselina. Te kiselina su odgovorne za razvoj tkiva. Ove najvažnije amino-kiseline se ne nalaze u svim bjelančevinama. Bjelanjak od jaja, te bjelančevine od mesa i ribe su najbolji izvori dobrih bjelančevina. Mliječne bjelančevine posjeduju također kvalitetne amino-kiseline. Problem je u tome što su one prilično skupe. Kod biljnih bjelančevina u većini slučajeva nema amino-kiselina tako da se moraju dodati drugi produkti kako bi se napravila željena korekcija. Jedna od najboljih prirodnih bjelančevina koja u sebi sadrži priličan broj aminokiselina je SOJA. Amino-kiselina ima još i u: bijelom i crvenom luku, alevoj paprici, grahu, slanutku, ječmu, zobi, heljdi, maku, košticama od tikve i tako dalje. Ako soju kombiniraš sa na primjer brašnom od žita ili raži u tom slučaju ćeš uspijeti da malo popraviš kvalitet bjelančevina. Ali, problem i dalje ostaje, sa biljnim bjelančevinama je vrlo komplicirano doći do idealne količine za amino-kiseline! Promatranjem raznih komponenti se može vidjeti da ni jedna od njih nema idealnu količinu amino-kiselina, kombinacijom raznih se može doći do željenog efekta. Sve ovo može se primjeniti prilikom izrade boili miksa, međutim to sve nije neophodno. AKO UPOTRIJEBIŠ RIBLJA BRAŠNA RIJEŠIO SI PROBLEM. U NJIMA IMA AMINO KISELINA. BOLJE I JEDNOSTAVNIJE RJEŠENJE NEĆEŠ TAKO BRZO NAĆI!!! Bjelačevinama bogati su sljedeći produkti: kazeinat, kalcij-kazeinat, soja izolat, laktal-bumin, krumpir, jaja-albumin, ekstrakt jetre, riblja brašna, pivski kvasac, pekarski kvasac, jaja u prahu, soja bez masti, masna soja, koi spirulina, lupini, žuti, brašno od kostiju, mlijeko u prahu, masno i bez masti, hrana za koi šarane, hrana za akvarij ribice, hrana za pse, hrana za mačke, kiki-riki, suncokret, žitne klice, sezam, slanutak, zeleni grašak… Obratite pažnju i na: LT (Low Temperatur –Niska temperatura), tj. riblja brašna koja su rađena na niskim temperaturama. Samim tim se bolje očuvala količinu amino-kiselina. Ovo brašno se lakše probavlja, za ovo brašno se koristi kvalitetnija riba (u većini slučajeva haringa). Predigasted (predestinirati), bjelančevine ovog ribljeg brašna se dobro rastvaraju u vodi i prave trag u vodi. Količina amino-kiselina im je izvanredna. Ovo brašno se mnogo bolje i brže probavlja. Jedini problem je u tome što nikada nisi siguran šta ti se prodaje uzimajući u obzir da prodavači nisu dužni dati analizu kvalitete istih. Drugim riječima možeš kupiti mačka u vreći! UGLJIKOHIDRATI (KVANTITET) Su poslastice za šarane, šećer i škrob. U vodi se rijetko susreću, ako ih staviš u svoju boilu može doći do aktivnijeg i češćeg uzimanje iste. Ugljikohidrati se mnogo brže probavljuju od bjelančevine, to nam ide u korist. Riba će prije krenuti u potragu za hranom. Bolje ja hraniti sa boilom koja je bogata ugljikohidratima u odnosu sa boilom koja je bogata bjelančevinama. Bjelančevina ima mnogo u prirodnoj hrani. Ako mu serviraš boile sa ugljikohidratima kreiraš jednu vrstu ravnoteže između bjelančevina i ugljikohidrata. Ribe mogu živjeti u perfektnoj kondiciji ako jedu hranu bogatu ugljikohidratima. Kvantitet u boili možemo realizirati sa ugljikohidratima. Prvo moramo realizirati miks u kojem ima između 25-35% kvalitetnih bjelančevina. Putem znanstvenih istraživanja i iskustvom iz ribnjaka došlo se do ove brojke. Ovi postotci osiguravaju kontinuitet u ishrani šarana. Produkti bogati ugljikohidratima su: šećer, puding u prahu, biskviti, krumpir brašno, med, brašno od riže, kukuruzno brašno, heljda, proso, bijelo brašno, pšenični griz, prezle, medenjak, brašno za kolače, ječmena kaša, surutka, zobeni slad, zob, cimet, badem, raž ... Ako u svoj boili miks staviš riblje brašno u kojem ima prosječno oko 62% visoko kvalitetnih bjelančevina korekciju ćeš dobiti dodatkom ugljikohidrata. Ako u taj miks dodaš i malo ulja (ili riblje brašno od haringe) imaš i bez upotrebe tablica i programa za izradu mikseva super mamac. Mamac koji će šarani uzimati stotinama godina, ako ih ne budeš lovio, naravno… MASTI Masti su izvori energije. U zimskoj boili treba ih biti manje nego u ljetnoj. Masti se teško pobavljaju. Masti se dijele na zasićene i nezasićene (biljna i riblja ulja). Masti su u direktnoj vezi sa bjelančevinama, zajedno sa njima su glavni izvori energije. U prirodnoj hrani šarana se može naći mnogo takozvanih poli-nezasićenih masti. Pelete i druga hrana koja se nudi ribi u ribnjacima može biti mnogo jeftinija pod uslovom da se u nju doda više masti. Suvišni dio bjelančevina u peletama bi se mogao smanjiti i umjesto njih dodati mast. U tom slučaju će šarani bolji profitirati od postotka nezasićenih masti. Količina masti u šaranskoj hrani se kreće od 10-20%. Najoptimalniji razvoj kod šarana se realizira sa hranom koja u sebi ima oko 35% bjelančevina i 15-20% masti. Riblja ulja od morskih riba izazivaju posebno pozitivno djelovanje u hrani za šarane. Riblja ulja su nezasićene masti. Masti sa niskom točkom topljenja se mnogo bolje i brže probavljaju u usporedbi sa mastima koja se tope na visokim temperaturama. To su na primjer masti od soje, riblja ulja, sirovo cepelin ulje. Stimulacija probave se može postići i na sljedeća 2 načina: 1. Dodatkom soje-licitina. To je prirodni emulgator koji masti i ulja razbija na kapljice koje kasnije prave i trag u vodi. Na 10 jaja je dovoljno staviti jednu malu žlicu soje licitina u prahu ili u zrnu. 2. Dotakom “LIPAZA” enzima. On također rastvara masti. U boilu koju radim za riječni ribolov stavljam i do 30% masti. U praksi se ovo pokazalo kao vrlo dobro. Ima i logike, riječni šaran puno pliva i troši puno energije. Mastima bogati su sljedeći produkti: ulja, žitne klice, riblje jetreno ulje, masno mlijeko u prahu, biskviti, jaja u prahužumanjak, kim, slatka paprika, kiki riki, medenjak, hrana za ptice, indijski orah, mlijeko u prahu za junad, koi spirilina, jaja u prahu, kakao, suncokret, riblja brašna, brašno za kolače, konoplja, hrana za pse, mačke, brašno od kostiju, lan, surutka, masna soja VLAKNA, VITAMINI, OKUS, RAZVOJ I ENERGIJA Sitni šaran ranije prestane skupljati zimske rezerve od krupnog. Enzim odgovoran za probavu hrane u šaranskom crijevu prestaje funkcionirati kada temperatura vode dostigne 7 stupnjeva celzijusa. Zimska boila treba biti lako probavljiva, te bogata vitaminima i vlaknima. Vlakna su vrlo važna naročito u kasnu jesen, zimu i proljeće. Voda je hladnija, metabolizam ribe pada i probava hrane traje duže. U zimskim mjesecima probava hrane traje i do 24 sata, ljeti je to oko 6 sati! Hrana bogata vlaknima nam donosi i jednu negativnu osobinu. Hrana bogata vlaknima brzo zasićuje, to jest traje duže dok se ponovo ne javi osjećaj za glad. Krupne partikle potjeću probavu hrane jače od mljevenih partikala. U nauci ishrana vlaknima se mjere u gramima i to na 240/kcal. Postotak vlakana u tvom miksu treba biti od 3-4 grama na 240/kcal. Ljeti 3 grama, u jesen i proljeće oko 3.5 grama i zimi 4 grama. Bogati vlaknima su sljedeći produkti: žitne posije, soja bez masti, zob, kakao, badem, heljda, žitne klice, masna soja, hrana za ptice, cimet, koncentrat za svinje, slatka aleva paprika, kim, koi spirulina, raž, indijski orah, hrana za koi šarane, mljeveni grašak, lan, proso, konoplja, zobena slad, robin red, lupini-žuti, kiki-riki Niti jedno biće nije u stanju preživjeti ako u hrani kojom se hrani nema dovoljno vitamina i minerala, ovo važi i za šarana. Vitamini se dijele u 2 grupe: 1. Vitamini rastvorljivi u vodi: 2. Vitamini rastvorljivi u masti. Prekomjerna upotreba vitamina rastvorljivih u vodi se izbacuje iz organizma putem mokraće, to znači da nam ovi vitamini ne mogu brzo naškoditi. Najvažniji vitamini iz ove grupe su: B1, B2, B6, Biotine, C. Vitamini iz druge grupe se talože u masti i mogu poslije određenog vremena negativno utjecati na zdravlje šarana. Najvažniji ovdje je vitamin A. Vitamin A riblje ulje-jetra, hrana za ptice, koi spirulina, mlijeko u prahu-junad, hrana za koi šarane, jaja u prahu-žumanjak, jaja u prahu, hrana za pse, hrana za mačke, mlijeko u prahu-masno, hrana za pastrve, medenjak, biskviti, kim, kokošje jaje, bjelanjak kokošji, brašno za kolače, krumpir, zeleni grašak, smeđi šećer, indijski orah Vitamin B1 prehrambeni kvasac, pivski kvasac, žitne klice, koi spirulina, mlijeko u prahu-junad, hrana za ptice, suncokret, zeleni grašak, hrana za pse, soja masna, soja bez masti, slatka paprika, žitne posije, kim, zobena slad, indijski orah, jaja u prahu, zob, lan, sirutka, mlijeko u prahu bez masti, masno. Vitamin B2 prehrambeni kvasac, hrana z ptice, pivski kvasac, koi spirulina, mjijeko u prahu masno, mlijeko u prahu bez masti, sirutka, jaja u prahu, laktal-bumin, jaja-albumin, kazeinat, mlijeko u prahu-junad, lan, žitne klice, žitne posije, žumanjak kokošji, soja bez masti, cimet, pšenični griz, kim, soja masna, zeleni grašak, bjelanjak kokošji, jaja u prahu-bjelanjak, zob, slatka paprika. Vitamin B6 koi spirulina, hrana za ptice, zob, hrana za pse, soja bez masti, mlijeko u prahujunad, masna soja, raž, kiki-riki, jaja u prahu-žumanjak, žitne klice, prehrambeni kvasac, jaja-albumin, brašno za pastrve, indijski orah, kazeinat, žumanjak kokošji, mlijeko u prahu bez masti, sirutka, mlijeko u prahu , laktal-bumin, zeleni grašak, heljda, ječmena kaša Optimalni okus donose ugljikohidrati, šećer i škrob Za prihranu na dugi period treba koristiti bjelančevine visokog kvaliteta. Dodatna vrijednost ovih bjelančevina je ta da su one odgovorne za razvoj svih životinja uključujući i šarane. “Veliki” možeš postati samo onda ako jedeš dovoljno kvalitetnih bjelančevina. Optimalni rast malih šarana se postiže sa hranom koja u sebi ima od 50-60% bjelančevina. Ovo nije slučajnost! Ove postotke možeš naći i u prirodnoj hrani koju šarani jedu. Kod velikih šarana (od 5 kila i nadalje) ovako velike količine bjelančevina nisu potrebne. Te životinje su tada manje-više već odrasle. Ako odrasloj ribi ponudiš mamac bogat bjelančevinama oni će te iste bjelančevine pretvoriti u salo, znači neće ih upotrebiti za razvoj već za pravljenje rezervi. Za tako nešto ti bjelančevine nisu potrebne, to možeš da postigneš i sa ugljikohidratima i uljem. Masti i ugljikohidrati istovremeno podpomažu da se najvažnije bjelančevine sačuvaju za probavu. Probava potpomaže oslobađanju energije. Ako nema drugih izvora energija onda se te najvažnije bjelančevine koriste i za disanje i pumpanje srca. Ono što se jednom probavi se više ne može upotrebiti za razvoj tijela. Dodatak ugljikohidrata i masti nam donosi povećanje već prisutnih amino kiselina koje se u tom slučaju mogu iskoristiti za razvoj tijela. Ovo se zove: “UŠTEDA BJELANČEVINA PUTEM UPOTREBE UGLJIKOHIDRATA”. Tu ubrajamo i masti. NETTO ISKORIŠTENE BJELANČEVINE ( N I B ) Bjelančevine se sastoje od 20 različitih amino kiselina. One se dijele na esecijalne i neesencijalne. Neesencijalne kiseline se mogu napraviti u tijelu prilikom razmjene sastojaka u organizmu. Ako nedostaje pak jedna od 20 esecijalnih kiselina u ishrani ne može se napraviti bjelančevina. Biološka vrijednost je tada ravna nuli! Riječ “Biološka vrijednost” BV nam daje kvalitet određene bjelančevine. Pojam “standardna bjelančevina”: Iz praktičnih razloga je kao standradna bjelančevina odabrano jaje od kokoši. Zbog toga što ono ima najbolju količinu amino kiselina koja je gotovo identična sa ljudskom bjelančevinom. U nauci za ishranu se zato sve ostale bjelančevine uspoređuju sa bjelančevinom od kokošjeg jaja. NIB nam daje vrijednost bjelančevina koje će se stvarno i upotrebiti. Za čovjeka je to 70%. Esencijalne amino kiseline su: lisine, fenilalanine, triptofan, metionine, treonine, leusine, isoleusine, valine. ŠARAN JE U STANJU DA SA VELIKE UDALJENOSTI DETEKTIRA (OTKRIJE) HRANU BOGATU AMINO KISELINAMA!!! BJELANČEVINA BV NIB kokošje jaje 96 93 jaje u prahu - 93 mlijeko u prahu masno 90 86 jaja-albumin 83 83 laktak-bumin 85 83 mlijeko u prahu bez masti 84 79 hrana za akvarijske ribice - 75 koncentrat za jegulje - 75 laneno sjeme 78 73 žitne posije 74 73 soja masna 75 72 soja bez masti 75 72 žitne klice 75 71 bražno od riže 75 70 koncentrat za svinje - 70 riblje brašno haringa - 70+ riblje brašno pastrva - 70+ kazeinat 69 68 pamukov cvijet 80 68 krumpir 71 67 kukuruzne klice 78 66 sezam sjeme 71 65 brašno od kokosa 70 61 suncokretovo sjeme 65 61 zob 66 61 smeđe brašno za kruh 67 61 ječam 64 58 kvasac 63 56 brašno od zobi - 55 brašno od pamuka 64 53 brašno od žita 52 52 kukuruzno brašno 54 49 zelje 76 49 sojino sjeme 57 49 bijeli kruh 47 48 grašak 48 44 grah 38 32 Ako u boili miksu kombiniramo razne bjelančevine tada se mijenja BV i NIB. Dolazi do dopune raznih amino kiselina. Zato je dobro kombinirati više bjelančevina u jednom boili miksu. Jedan primjer iz svakodnevnog života: u mlijeku ima i previše lisine amino kiselina. U pšenici ove amino kiseline ima vrlo malo. Kombinacijom mlijeka i kruha dobijaš idealnu kombinaciju za tu amino kiselinu. Općenito može se reći da bjelančevine životinjskog porijekla (meso, mlijeko, riba, sir) imaju bolju BV i NIB, izuzimajući SOJU. Pošto su bjelančevine prilično skupe ne treba samo obratiti pažnju koliko postotaka bjelančevina ima u jednom određenom produktu već kolika im je biološka vrijednost i koliki im je postotak netto iskorištenih bjelančevina! OSOBINE KOMPONENTI ZA BOILE Za iduće tablice treba napomenuti: svi navedeni produkti zadovoljavaju očekivano. Prvo navedeni su najbolji, zadnje navedeni manje dobri. TVRDOĆA jaja-albumin laktal-bumin kukuruzno bražno, fino mleveno kukuruzno brašno, grubo mleveno kiki-riki brašno kazeinat jaja u prahu pšenični griz miješano brašno brašno od ječma riblje brašno haringa brašno od riže brašno od raži soja bez masti msna soja smeđe brašno brašno od kostiju koncentrat za svinje brašno od krumpira sojino brašno, masno bijelo brašno žitne klice brašno od krvi pivski kvasac brinta hrana za pse hrana za mačke riblje brašno pastrva VEZIVANJE žitni glutein brinta jaja-albumin laktal-bumin jaja u prahu bijelo brašno brašno od žita vitamelo brašno od krvi pšenični griz natrij kazeinat kiki-riki brašno brašno od riže brašno od raži soja bez masti masna soja sojino brašno, fino smeđe brašno žitne klice riblje brašno pastrva englesko brašno za kruh brašno za kolače kalcij kazeinat brašno od ječma koncentrat za svinje hrana za pse hrana za mačke kukuruzno brašno fino ROLANJE kazeinat englesko brašno za kruh kiki-riki brašno soja izolat miješano brašno kukuruzno brašno grubo kukuruzno brašno fino jaja u prahu brašno od krvi pivski kvasac brašno od žita riblje brašno haringa brašno za kolače brašno od raži soja bez masti brašno od riže msna soja brašno od raži sojino brašno fino soja bez masti riblje brašno pastrva masna soja brašno od kostiju sojino brašno fino smeđe brašno smeđe brašno jaja-albumin miješano brašno žitni glutein žitni glutein pšenični griz krumpir brinta kazienat kalcij kazeinat jaja-albumin hrana za pse jaja u prahu hrana za mačke brašno od krvi natrij kazeinat kiki-riki brašno žitne klice riblje brašno pastrva brašno od ječma soja izolat INSTANT REAKCIJA brašno od krumpira krompir pahuljice englesko brašno za kruh heljda brinta, hrana za doručak bambix, hrana za decu laktal-bumin griz kukuruzno brašno melasa kelp brašno brašno od algi zob konoplja hrana za ptice šećer od trske beli šećer brašno za kolače laktoza dekstroza palete za patke cornflakes brašno od pšenice, belo brašno od pšenice, smeđe polenta mešano brašno sojino brašno masni i bez masti soja izolat surutka u prahu krem od riže medanjak brašno robin red mleko u prahu za životinje mleko u prahu za bebe puding u prahu pšenične klice pšenične posije koncentrat za piliće fermentirana hrana za kerove i mačke brašno od lana brašno od ječma brašno od rakova kakao u prahu Darko Županić (CEZAR) (2006) http://www.vodenalisica.eu