Ovo za pocetak,pa kad savladas javi se idemo dalje...i da naravno besplatno je macane 1. Razbijanje jaja Kokošija jaja se prema gramaži dele u klase, a da bi smo izbegli svaku zabunu kada u daljem tekstu budem rekao 10 jaja onda mislim na jaja S klase. To su jaja težine 65-70 grama. Nije na odmet znati i ostale klase jaja: SU - 70 g i preko S - 65-70 g A - 60-65 g B - 55-60 g C - 50-55 g D - 45-50 g E - 45 g i manje U procentima jaje je sastavljeno od: ljuske - 14% žumanceta - 28% belanceta - 58% Znam da je ove procente teško pamtiti, a dobro je znati bar neke približne relacije, zato sam ja sebi napravio jednu grubu računicu. U jednom jajetu od 70 grama ima: 10 g ljuske 20 g žumanaca 40 g belanaca