ako se kuvanjem neutralisu onda bi mi boila isto pecala i bez aminokiselina . betaina .ii ostali stvarcica....meni to nije se tako pokazalo. ne volim da stavljam spolja aminokiseline . probao sam i nije mi dalo bas naj bolje rezultate . sve u svemu nekad teorija se ne podudara u praksi.proletos sam rolao neku miks koji je po nekom kopijuterskom programu idealan , ali meni nije dao ribu sta vise puco je odma posle susenja i mnogo je menjao aromu koju sam stavio .....da ne oderm od teme ipak ja stavim u miks amino . ne znam da li postoji termo amino ali znam da ima betain koji trpi temperaturu i kosta 650 din a termo oko 1300 ako se ne varam .