Tehnicki alkohol sprecava pojavu gljivica i bakterija sto bi trebalo da spreci kvarenje. Moja majka kada razlije pekmez u tegle,pre zatvaranja,prelije jednom jelacom kasikom rakije i nikada joj se pekmez nije pokvario! Cuo sam da nesto slicno rade i proizvidjaci boila i da zato mogu dugo da stoje i da se ne pokvare. ps:To je glavni razlog zasto ja uvek prvi mazem,mljac!!!