Jump to content

Konzervisanje I Cuvanje Boila


Recommended Posts

i na suncu ? koliko dugo ?

ja uglavnom kalijum sorbat radim za duze kampanje ili samo za lovne mamce a ne cuvam godinu i vise, a ako mi slucajno ostanu onda zavrse i friz drzim mamce . A na vodi mamce drzim u hladovini ne na suncu ali ih drzim zatvorene ne da se suse . Nevolim presusene boile a ako bi ih drzao u dzaku u hladovini nikad se nebi pokvarili ali zatvorene u kanti ili u kutijama produvaju najvise za 5-6 dana
  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Au bre, citam i ne verujem, kakve brige vas muce?????

I evo resenja - zaposlite se u nekoj velikoj multinacionalnoj komapaniji i vremena za pecanje imate jedno 2 puta godisnje, po maksimalno jedan dan. Boljeg konzervansa od ovog nema.

Link to comment
Share on other sites

Au bre, citam i ne verujem, kakve brige vas muce?????

I evo resenja - zaposlite se u nekoj velikoj multinacionalnoj komapaniji i vremena za pecanje imate jedno 2 puta godisnje, po maksimalno jedan dan. Boljeg konzervansa od ovog nema.

A mi svi smo ovde besposlicari i bavimo se glupostima u ovoj temi ,jel ? Komentar ti je neumesan.

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Au bre, citam i ne verujem, kakve brige vas muce?????

I evo resenja - zaposlite se u nekoj velikoj multinacionalnoj komapaniji i vremena za pecanje imate jedno 2 puta godisnje, po maksimalno jedan dan. Boljeg konzervansa od ovog nema.

kad se zaposle u takvu firmu oni konzerviraju i opremu. Zato bolje da prodaju opremu da je ne gledaju ????
Link to comment
Share on other sites

  • 1 month later...

Kalium Sorbat a moze i Propylenglycolum(propilenglikol)

Ima ga u apotekama i moze se kupiti u slobodnoj prodaji.Pakovanje je od 1kg(tecnosti)

 

Poslano sa mog HUAWEI VNS-L21 koristeći Tapatalk

3ce106821beb5f1d8a0782854798f7cf.jpg

 

Poslano sa mog HUAWEI VNS-L21 koristeći Tapatalk

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Ja ga koristim pri izradi lovnih boili tako sto na gotove boile ubacim cajnu kasikicu glikola u posudicu gdje ih cuvam,malo protresem da se tekucina ravnomjerno rasporedi po svim boilama.Tako se moze cuvati godinama a da se ne upljesnevi.

Isto tako mozete dodati i na boile za prihranu,a da ih kasnije nemorate stavljat u frizider.

Na 1kg boili stavite 30ml cca..

Znaci kao neka vrsta dipa.

 

Poslano sa mog HUAWEI VNS-L21 koristeći Tapatalk

  • Like 2
Link to comment
Share on other sites

Sorbat, kao sorbinska kiselina ili njene soli (s kalcijem, natrijem ili kalijem) odavno se koriste u prehrambenoj industriji i vinarstvu kao konzervans i antimikrobno sredstvo. Sorbat se dodaje najčešće u vino s ostatkom šećera kako bi spriječio naknadno vrenje u boci. Koristimo ga i kada nemamo mogućnost sterilno filtrirati vino. Sorbat sprječava razvoj većine kvasaca (Saccharomyces), ali ne i drugih mikroorganizama u vinu, pa neke bakterije i druge vrste kvasaca ostaju aktivni. Važno je napomenuti da sorbat ne gubi svoja fungistatična svojstva tijekom vremena, pa se može dodati vinu u bilo koje vrijeme prije punjenja u boce. Pri pH vrijednosti u vinu, efikasnost djelovanja sorbata je blizu optimumu. Alkohol (etanol) i sumporni dioksid pomažu djelovanje sorbata. Kao što je već spomenuto, sorbat ne djeluje na sve mikroorganizme u vinu.

Znaci po meni idealan za kukruz.

Imam kukuruze lovne u teglama gdje je dodana mala kasikica sorbata i uopce se ne kvari,ne kisi.Aroma ista vec par godina a prsti gurani prljavi i svakakvi na pecanju u teglice i nikakvih problema.Cak i ako zraka dobije nema problema.Dok cukk ne, on mi se znao ukiselit.

 

Poslano sa mog HUAWEI VNS-L21 koristeći Tapatalk

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

  • 7 months later...
Po meni za pecanja do 5-6 dana najbolji konzervans je so i secer ali ako se pravi veca kolicina i da boile ostanu u kesama svezije dane vise na drvetu i budu kao kamen nakon 7-10 dana onda calium sorbat ili natriumbenzoat koji koristim za duze vreme
  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

  • 2 months later...
Da li neko od vas vakumira boile? Posto sam nabavio vakum aparat koristim ga za suhomesnate proizvode koji budu bukvalno isti kada se izvade iz vakum kese kao i svezi..Vakumirane boile u zamrzivacu tu nema greske, ali mozda bi se mogle odmah nakon pravljenja i susenja vakumirati u vise pakovanja i tako nositi na duze kampanje, sta mislite o tome?
Link to comment
Share on other sites

Mogu naravno....ja nisam nikada vakumirao ali ne vidim sto ne bi moglo. Jedino ne znam zasto bi i vakumirao i stavljao u zamrzivac. Vakumirane bi trebale da stoje na sobnoj temperaturi i da se ne kvare ako nema prisustva vlage i vazduha. Eventualno mozda dodati i neki konzervans pre vakumiranja. To je moje misljenje mada nisam se bavio time u praksi. Mozda neko zna vise

Link to comment
Share on other sites

Mozes prvo da posolis boilu da izvuce vlagu iz boile pa onda vakum jer ako ima dosta soli u kesi drzace vlagu . 100% je sveza ako u boili stavis 10 gr calium sorbata i bez icega nakon 12 sati susenja vakumiras i netrebas da mrznes .
Link to comment
Share on other sites

Kad vakumiras ne treba nista drugo,izvukao si vazduh I nema kako da se pokvare boile ili bilo sta drugo sto vakumiras,nista mu ne smeta dok je pakovanje 100% hermeticki zatvoreno.

Nije tacno . Moze da se pokvari .

Link to comment
Share on other sites

Ako ih vakumiras boile moraju da imaju minimum vlage, ja sam boile susio tri dana (leti) i tako vakumirao i cuvao u ostavi. Tako su mi stojale 2-3 meseca bez kvarenja. Ako sam ih vakumirao posle samo par sati susenja ( 6-7 ) po toplom vremenu se pojavljivala vlaga u kesi i boile su mi se kvarile. Tako spakovane moguda traju oko dve nedelje maksimalno (zavisi od temperature) ovo je neko moje iskustvo tako da ih sada vakumiram pa pravo u zamrzivac.

Link to comment
Share on other sites

Pitanje u vezi Kalium Sorbata da li isti ima neki ukus,miris ? Pravio bih pop-up boile pa me interesuje da li bih sa njim mogao da ih sacuvam od kvarenja i da li je kolicina 5-10gr po jednom jajetu ok ?

Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×
×
  • Create New...