nenadd Posted February 20, 2012 Share Posted February 20, 2012 Da li je neko kupovao skoro i gde,imaju u prodavnicama zdrave hrane ali malo tostirano i polumasno.Moze li to ili da kupujem ono u kutiji od 300 gr? Link to comment Share on other sites More sharing options...
rott Posted February 20, 2012 Share Posted February 20, 2012 Nije mi jasno shta podrazumevash pod "malo" tostirana Sirovo zrno soje čisti se mehaničkim putem od prisutnih primesa te se transporterima prenosi na prženje. Soja se termički obrađuje na temperaturi od 127-135°C uduvavanjem toplog vazduha koji se kompjuterski reguliše, a zagrejava se plinskim plamenom. Tako obrađena soja naziva se tostirana soja.Tostirana soja je termički obrađena soja u kojoj ostaju svi proteini, belančevine i masti potrebni za životinjsku ishranu. U radnjama zdrave hrane kad kupujesh sojino brashno - ako nije drugacije naznaceno - je tostirano masno sojino brashno. Odmashceno tostirano brashno najceshce uzimam bash u takvim kutijama od 300 gr koje pominjesh po radnjama na kojima je u preskripciji naznaceno koja je vrsta brashna Link to comment Share on other sites More sharing options...
nenadd Posted February 20, 2012 Author Share Posted February 20, 2012 Ovo sto je polumasno i polutostirano se kupuje na kilogram ,a ovo u kutiji je pakovanje od 300 gr. Link to comment Share on other sites More sharing options...
beni Posted February 20, 2012 Share Posted February 20, 2012 ovih dana je veoma tesko da se nadje netostirano sojino brasno... ja koristim brasno iz "Soja Protein", tostirano i obezmasceno (samo 3% masti ako se ne varam) ali to dolazi samo po 25kg...! Edit : verovatno isti proizvodjac ima i pakovanje po 1kg ili slicno, samo sto toga nema blizu mene... Link to comment Share on other sites More sharing options...
nenadd Posted February 20, 2012 Author Share Posted February 20, 2012 Pa vidim da ga u fabrici u Beceju imaju.i predpostavio sam da ga imaju u vecim pakovanjima.Koja je cena dzaka od 25 kg?I moze li se kod tebe nabaviti? Link to comment Share on other sites More sharing options...
žac Posted February 22, 2012 Share Posted February 22, 2012 ovih dana je veoma tesko da se nadje netostirano sojino brasno... ja koristim brasno iz "Soja Protein", tostirano i obezmasceno (samo 3% masti ako se ne varam) ali to dolazi samo po 25kg...! Edit : verovatno isti proizvodjac ima i pakovanje po 1kg ili slicno, samo sto toga nema blizu mene... Netostirano sojino brašno, i uopče termički neobrađena soja nije za konzumiranje, niti za životinje. Prepuna je antinutritivnih elemenata posebice inhibitora enzima tripsina između ostalih. Zato mora prići proces neke termičke obrade i to značajne. Dodavanjem netretirane soje u bilo kojem obliku radite samo štetu prema drugim nutrijentima. Na kraju, najbolji način rješavanja tih antinutritivnih elemenata je fermentacija i u zemljama u kojima soja dominira u prehrani uopče ne konzumiraju nikakovu drugu osim onu fermentiranu, jer je to jedini adekvatan način rješavanja tih elemenata. Link to comment Share on other sites More sharing options...
vladica Posted February 22, 2012 Share Posted February 22, 2012 Mislim da je kolega Nenad sve zbunio sa tim tostirano i netostirano ,pre mislim da je mislio na odmasceno brasno u tim kutijama koje i ja kupujem i kao sto rott na pocetku rece ono drugo masno u prodavnicama zdrave hrane Link to comment Share on other sites More sharing options...
žac Posted February 23, 2012 Share Posted February 23, 2012 Tostirana u svakome slučaju mora biti, sad dali je obezmaščena je druga stvar. Kao takva, masna , ide u mix samo naravno u manjoj količini i u uvjetima toplije vode, posebno na divljim vodama ali ponajbolje u kombinaciji sa ribljim brašnima koji također imaju kvalitetne masnoće. Tostirana obezmaščena ide u večim količinama u mombinacijama sa mliječnim komponentama bilo koje vrste. Sitne je granulacije i izuzetno dobro popunjava strukturu mixa pa mada nema direktna vezivna svojstva kod miješanja mixa, u termičkoj obradi ona ipak dolaze do izražaja zbog te sitne granulacije i povezivosti sa drugim komponentama, mliječnekomponente-soja brašno-jaja.. No bez obzira na svoju visokou nutritivnu vrijednost nikako nemožemo samo na njoj bazirati proteinsku bazu, razlog je jednostavan, takva je reakcija ribe. Zato dodaci poput CSL -a i pivskog kvasca mogu dodatno atraktivno utjecati na boilu koja ima bazu onu proteinsku u soja brašnu ako baš izričito želimo ostati na biljnim dodacima iz nama poznatih razloga. Link to comment Share on other sites More sharing options...
darkod Posted March 9, 2012 Share Posted March 9, 2012 dali ovo sojino brasno moze da se koristi u izradi boila,i dali je boljeg kvaliteta od brasna koje kupujemo u prodavnicama zdrave hrane.http://www.bioprotei.../view.php?id=40 Punomasno enzimatski aktivno meko sojino brašno Biopro 32 Punomasno enzimatski aktivno meko sojino brašno (Biopro 32) se proizvodi posebnim procesom prerade sojinog zrna u toku kojeg je sačuvan prirodan odnos proteina, sojinog ulja, lecitina, minerala i vitamina rastvorljivih u mastima. Enzimatski aktivno sojino brašno se koristi u proizvodnji uobičajenih i specijalnih vrsta hleba i peciva. Odlično je sredstvo za beljenje brašna zahvaljujući aktivnosti enzima lipoksigenaze. Utiče na povećanje zapremine i testa, kao i na očuvanje svežine proizvoda. Vlaga max 8% Protein min 38% Masti min 18% Pepeo max 5,5% Celuloza max 4,5% Poboljšava hranljivost, organoleptičke osobine i izgled pekarskih proizvoda. Enzimatski aktivno sojino brašno se preporučuje u dijetama za ljude koji su alergični na celiačne glutene, kao i u ishrani dece obolele od autizma. Osim toga, ova vrsta sojinog brašna se uspešno koristi u proizvodnji sojinog mleka. Upotreba: Biopro 32 se koristi u pekarskoj industriji Reference IREX AROMA Zagreb, SPICELAND S.A Grčka, EFTHIMIOS D. ALEXIOU Grčka Karakteristike: Visoka svarljivostVisok nivo proteina izuzetnog kvalitetaVisok nivo esencijalnih aminokiselinaVisok nivo mastiDobar emulgator i stabilizatorDobro antioksidativno delovanje Efekti: Poboljšava hranljivu vrednostPoboljšava organoleptička svojsva proizvodaPoboljšava održivost finalnog proizvoda Dodatne informacijeHemijska analiza Biopro 32Aktuelni izveštaj o ispitivanju: Biopro 32 Zatražite ponudu Ime i prezime / ime firme E-mail, telefon ili faks za kontakt Tekst poruke Sva polja su obavezna za unos! Link to comment Share on other sites More sharing options...
martinMK Posted December 3, 2013 Share Posted December 3, 2013 Ja fino lepo kupim sebi 25kg dzak soja zrno.. i tostiram sam u pecionicu za kikirikija sa termostatom.. pa ondak ide to u mlin.. tako da dobijam prilicno jeftinija varijanta soje.. isto i za kukuruz.. i istale zitne kulture.. 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now