srele sajmon Posted March 10, 2012 Share Posted March 10, 2012 Sa ogromnim iskustvom u pravljenu boila mogu reci jedno nikad il vrlo retko se pogodi da je tacno jaja koliko se prvi put uradio jer nikad jaja nisu ista.Priblizno jesu medjutim ako zelish da uvjek miks bude kako treba na dofat ruku uvjek je gore dole malo dostavljanja il jaja il miks.Moguce ako uzimash jaja stalno od istog proizvodjaca i da taj proizvodjac radi kako treba jaaj onda je ok. Uvjek ide hemija na jaja jer miks je taj koji ide u jaja a ne jaja u miks,odnosno sva hemija koja idu u jaja(kako je navedeno i od proizvodjaca) dozirash prema jajima koje si vec postavio a prava kolicina mixa nemora uvjek biti tacna za koji gram manje il vishe.Shto se tice hemije zna se pa cak i prashkasta koja ide u jaja a koja u mix.Sa ogromnim iskustvom u pravljenu boila mogu reci jedno nikad il vrlo retko se pogodi da je tacno jaja koliko se prvi put uradio jer nikad jaja nisu ista.Priblizno jesu medjutim ako zelish da uvjek miks bude kako treba na dofat ruku uvjek je gore dole malo dostavljanja il jaja il miks.Moguce ako uzimash jaja stalno od istog proizvodjaca i da taj proizvodjac radi kako treba jaaj onda je ok. Uvjek ide hemija na jaja jer miks je taj koji ide u jaja a ne jaja u miks,odnosno sva hemija koja idu u jaja(kako je navedeno i od proizvodjaca) dozirash prema jajima koje si vec postavio a prava kolicina mixa nemora uvjek biti tacna za koji gram manje il vishe.Shto se tice hemije zna se pa cak i prashkasta koja ide u jaja a koja u mix.jane ja merim jaja sa ljuskom i ne mogu da se zajebem znam tacno koliko koji mix pije jaja za vecinu mixseva ide 450 gr. dok jagoda vander e. popije 750gr probaj pa javi 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
nesa Posted March 10, 2012 Share Posted March 10, 2012 jane ja merim jaja sa ljuskom i ne mogu da se zajebem znam tacno koliko koji mix pije jaja za vecinu mixseva ide 450 gr. dok jagoda vander e. popije 750gr probaj pa javi To mora da je pijana jagoda kad toliko popije? 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Krle Posted March 14, 2012 Share Posted March 14, 2012 http://www.youtube.com/watch?v=xZsVMo2py84 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Krle Posted March 14, 2012 Share Posted March 14, 2012 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
JaneMk Posted March 14, 2012 Share Posted March 14, 2012 To krle ima odavno postavljeno samo treba da se prolista ;) Link to comment Share on other sites More sharing options...
Krle Posted March 14, 2012 Share Posted March 14, 2012 Znam Jane samo mi je palo napamet da bi to ovde dobrodoslo Link to comment Share on other sites More sharing options...
Бобан Нбгд Posted March 15, 2012 Share Posted March 15, 2012 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Limar Posted March 15, 2012 Share Posted March 15, 2012 Drugar prodaje jaja i njegovih 6 jaja taman poklapa skoro sve kupovne mikseve,verovatno su ljudi koji su pisali doziranje mislili na takva jaja a ne ova nasa:D...nekad mozes i 15 da slupas na KG miksa! Link to comment Share on other sites More sharing options...
dzordz Posted March 15, 2012 Share Posted March 15, 2012 Velicina domacih jaja je u direktnoj proporciji sa kvalitetom petla (za neinformisane preslusati pesmu Dj. Balasevica-Pesma o jednom petlu) :clapping: Link to comment Share on other sites More sharing options...
soraNS Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 Treba mi pomoc sto se tice pravljenja boila, Nov sam u ovome, Sta je neophodno od hemije dodati pri pravljenju? Link to comment Share on other sites More sharing options...
JaneMk Posted June 20, 2012 Share Posted June 20, 2012 Aroma,ulje i atraktor a moze i bez njih sve zavisi od mixa i zavisi gde pecash Link to comment Share on other sites More sharing options...
soraNS Posted June 20, 2012 Share Posted June 20, 2012 Cemu sluzi betain? Koja je njegov a uloga? Link to comment Share on other sites More sharing options...
smrki Posted June 20, 2012 Share Posted June 20, 2012 https://www.exyucarp.com/forum/index.php?showforum=32 Link to comment Share on other sites More sharing options...
zima Posted June 21, 2012 Share Posted June 21, 2012 Ajde da iskoristim ovu temu dali neko koristi ovaj Nutrabaits Preservabait proizod i koliko ga dozirati kao sto pise ili? Dali uopste vredi kupovati da nemoram boile cuvati u zamrzivacu?http://www.facebook....8&type=1&ref=nf Link to comment Share on other sites More sharing options...
žac Posted June 22, 2012 Share Posted June 22, 2012 Ajde da iskoristim ovu temu dali neko koristi ovaj Nutrabaits Preservabait proizod i koliko ga dozirati kao sto pise ili? Dali uopste vredi kupovati da nemoram boile cuvati u zamrzivacu?http://www.facebook....8&type=1&ref=nf Najveću glupost ali i štetu koju možeš napraviti u svojoj boili je dodavanje konzervansa, pa čak i nekih nazovi prirodnih u velikim dozama kao sol. Time anuliraš sve vrijedne elemente koje si stavio u boilu i ako se odlučiš za takav korak pošto su takvi elementi u tome slučaju potpuno neiskoristivi nemoj ih niti upotrebljavati nego boilu baziraj na grizu i soji. Link to comment Share on other sites More sharing options...
meda_karaburma Posted June 22, 2012 Share Posted June 22, 2012 Au krle od toliko klipova,ti bash Bobana da stabish... Link to comment Share on other sites More sharing options...
zima Posted June 28, 2012 Share Posted June 28, 2012 Najveću glupost ali i štetu koju možeš napraviti u svojoj boili je dodavanje konzervansa, pa čak i nekih nazovi prirodnih u velikim dozama kao sol. Time anuliraš sve vrijedne elemente koje si stavio u boilu i ako se odlučiš za takav korak pošto su takvi elementi u tome slučaju potpuno neiskoristivi nemoj ih niti upotrebljavati nego boilu baziraj na grizu i soji.So stavljam od 5 do 10 grama na kilo mixa a ovaj konzervans sam cisto chteo da probam da nemoram cuvati boile u zamrzivacu ali ako vise steti nego koristi necu ni probati. Link to comment Share on other sites More sharing options...
žac Posted June 28, 2012 Share Posted June 28, 2012 So stavljam od 5 do 10 grama na kilo mixa a ovaj konzervans sam cisto chteo da probam da nemoram cuvati boile u zamrzivacu ali ako vise steti nego koristi necu ni probati. Koristi nema dakako nikakve niti če ikada bilo koji konzervans imati koristi, možemo samo pričati o komociji. Evo samo opširno pojašnjenje.Konzervansi djeluju na enzime kojima microorganizmi napadaju hranjive tvari ne samo u našim boilama nego svemu oko nas što se da razgraditi to je njihov evolucijski zadatak. Znaći niti djelić naše boile adekvatno zaštičen konzervansom nije podložan razgradnji.Ako znaš kako se razgrađuje hrana u probavnom traktu ribe onda je zaključak jasan. Na isti naćin kao i microorganizmi enzimima se pokušava što više iskoristiti unešena hrana. Pošto je ta hrana apsolutno #zaštičena# razgradnje, a samim time i koristi nema nikakve.To može, jedno vrijeme, i to na nekim vodama, trajati, ali ne dugo. Samo uz predpostavku da je šaran glup ko panj takvom hranom možemo planirati uspješne ribolove.Mamci na dlaci, znači oni koji ne dolaze u probavni trakt ribe, nego nam koriste isključivo za prevariti ribu mogu biti tretirani i zaštičeni konzervansima bez nekih prevelikih kontra efekata.Na kraju to je jedna strana priče, druga strana je ona još gora koja govori o direktnoj šteti konzervansa na sav podvodni svijet u koji takve stvari trpamo u velikim količinama. Direktan poguban značaj na biće ribe koja sa određenim količinama takvim tretiranih produkata ima u perspektivi tužan kraj.Sad dolazi veliko pitanje, a zašto to sve skupa. Samo je jedan razlog, KOMOCIJA PROIZVOĐAĆA I SAMIH RIBOLOVACA. Ništa drugo! 3 Link to comment Share on other sites More sharing options...
JaneMk Posted July 2, 2012 Share Posted July 2, 2012 Koristi nema dakako nikakve niti če ikada bilo koji konzervans imati koristi, možemo samo pričati o komociji. Evo samo opširno pojašnjenje.Konzervansi djeluju na enzime kojima microorganizmi napadaju hranjive tvari ne samo u našim boilama nego svemu oko nas što se da razgraditi to je njihov evolucijski zadatak. Znaći niti djelić naše boile adekvatno zaštičen konzervansom nije podložan razgradnji.Ako znaš kako se razgrađuje hrana u probavnom traktu ribe onda je zaključak jasan. Na isti naćin kao i microorganizmi enzimima se pokušava što više iskoristiti unešena hrana. Pošto je ta hrana apsolutno #zaštičena# razgradnje, a samim time i koristi nema nikakve.To može, jedno vrijeme, i to na nekim vodama, trajati, ali ne dugo. Samo uz predpostavku da je šaran glup ko panj takvom hranom možemo planirati uspješne ribolove.Mamci na dlaci, znači oni koji ne dolaze u probavni trakt ribe, nego nam koriste isključivo za prevariti ribu mogu biti tretirani i zaštičeni konzervansima bez nekih prevelikih kontra efekata.Na kraju to je jedna strana priče, druga strana je ona još gora koja govori o direktnoj šteti konzervansa na sav podvodni svijet u koji takve stvari trpamo u velikim količinama. Direktan poguban značaj na biće ribe koja sa određenim količinama takvim tretiranih produkata ima u perspektivi tužan kraj.Sad dolazi veliko pitanje, a zašto to sve skupa. Samo je jedan razlog, KOMOCIJA PROIZVOĐAĆA I SAMIH RIBOLOVACA. Ništa drugo! :good: :good: Link to comment Share on other sites More sharing options...
dzordz Posted July 3, 2012 Share Posted July 3, 2012 Da li neko ima iskustva sa konzerviranjem boila pomocu alkohola??? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Dax Posted July 3, 2012 Author Share Posted July 3, 2012 Da li neko ima iskustva sa konzerviranjem boila pomocu alkohola??? kako si to mislio? sad cujem 1 put Link to comment Share on other sites More sharing options...
dzordz Posted July 3, 2012 Share Posted July 3, 2012 Tehnicki alkohol sprecava pojavu gljivica i bakterija sto bi trebalo da spreci kvarenje. Moja majka kada razlije pekmez u tegle,pre zatvaranja,prelije jednom jelacom kasikom rakije i nikada joj se pekmez nije pokvario! Cuo sam da nesto slicno rade i proizvidjaci boila i da zato mogu dugo da stoje i da se ne pokvare. ps:To je glavni razlog zasto ja uvek prvi mazem,mljac!!! Link to comment Share on other sites More sharing options...
žac Posted July 4, 2012 Share Posted July 4, 2012 Kao prvo pekmez je koncetriran šečerom, termički obrađen, i u takvim okvirima problem može doći samo izvana i zato tvoja mama tretira izvana po površini alkoholom koji če spriječiti da se stvori problem na površini. Mada kada se i stvori problem,kvarenje, ono je isključivo na površini i sve ispod toga je čisto i zdravo,Boila nema u sebi takve koncetrirane substance zato kod njih ne pale te fore jer problem može stiči i iznutra bez obzira na termičku obradu.Zato tu treba malo više razmišljanja, i čuvanja boila na drugim temperaturama. Obložene nekim koncetriranim sokom, vakumirane, i čuvane na 4-5 stupnjeva mogu izdržati 3 mjeseca. Da ne ulazimo u zamrzavanja islično.Tu se onda nameće pitanje soljenja. Soljenje, pogotovo što se u njemu uvijek pretjeruje, izaziva iste efekte kao i tretiranje sintetskim konzervansima. Plus toga trajno oštečuje konzistenciju boile, nekih nutrijenata, i količine koje ubacujemo u vodu su i više nego pretjerane.Najoptimalnije je djelovati sa raznim sirupima, prirodnim medom i sličnim koncetriranim tekučim proizvodima. Alkohol donekle dolazi u obzir ali dosta razblažen u kombinacijama sa navedenim tekučim dodacima. Isto tako , pošto osobno tako pakiram svoje proizvode, važno je što manje kontaminirati boile nakon proizvodnje. Znači obratiti što veću pažnju gdje stavljamo boile nakon kuhanja, gdje i na kakvim podlogama ih sušimo, i kako ih pakiramo. Čiste grabilice, čiste ruke, vrečice za pakiranje, sve to donosi onaj optimalan rok trajanja. Ako smo na tome polju aljkavi unesemo puno bakterija u pakiranju i proces razgradnje počinje puno prije. 3 Link to comment Share on other sites More sharing options...
dzordz Posted July 6, 2012 Share Posted July 6, 2012 Da ili je efikasno koliko i ako steti kada bi se ,recimo boile na bazi ribljeg brasna,dobro prosusile na promaji i onda skladistile u kartonskoj kutiji dobro posoljene spolja? Kutija bi stojala u garazi gde je temperatura svakakva samo ne optimalna (4-5 stepeni) a sve u cilju izbegavanja zamrzavanja boila. Link to comment Share on other sites More sharing options...
zima Posted July 6, 2012 Share Posted July 6, 2012 Ja sam probao tu varijantu ali nisam bio bas zadovoljan, ustvari nisam bio uopste zadovoljan. Napravio boile u boile stavio so prosusio zapakovao u kartonsku kutiju i dobro posolio i kutio stavio u garazu pored pribora i posle nedelju dana pocele su se pojavljivati bele pegice po boilama i to je bi zavsen experiment. Mozda sam ja negde pogrecio ali neznam probao sam isto to sa vocnom boilom samo umesto soli stavio spolja secer isto se zavrsilo. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now